Contoh Laporan Praktikum : Biologi (Enzim Katalase)

A.    Tujuan

Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

B.     Alat dan bahan

1.      Lumpang porselin (mortar 1 set )

2.      Rak tabung reaksi (1 buah)

3.      Tabung tetes (10 buah)

4.      Pipet tetes (5 buah)

5.      Pembakar spritus

6.      Corong kaca

7.      Lidi dan korek api

8.      Ekstrak hati

9.      Ekstrak jantung

10.  Ektstrak daun papaya

11.  Ekstrak kentang

12.  Larutan garam

13.  Larutan gula

14.  H₂O₂ 10%

15.  Kertas saring/kapas

C.    Cara kerja

1.      Membuat ekstrak hati. Dengan cara sebagai berikut :

a.       melumatkan hati dalam lumpang porselin sambil ditetesi air sedikit demi sedikit

b.      menyaring dengan corong yang telah dilapisi kapas dan dibiarkan sampai mengendap

2.      melakukan hal serupa dengan pembuatan ekstrak hati terhadap pembuatan ekstrak papaya, kentang, jantung ayam.

3.      memberi label pada 12 tabung reaksi dengan lambang A sampai F dan sisanya 1 sampai 6.

4.      Meneteskan sekitar 2 cm semua ekstrak pada tiap – tiap tabung reaksi yang telah diberikan lambang A sampai F

5.      Meneteskan H₂O₂ sebanyak 1 cm pada tiap – tiap tabung reaksi yang telah diberi lambang 1 sampai 6

6.      Meneteskan  3 – 5 tetes ekstrak hati ke dalam tabung reaksi yang berisi H₂O₂  kemudian segera menutupnya dengan ibu jari

7.      Mengamati gelembung – gelembung O₂ yang timbul pada tabung reaksi. Apabila gelembung yang muncul banyak maka diberi tanda (+++), jika sedang (++), jika sedikit (+), dan jika tidak timbul gelembung, diberi (-)

8.      Menyalakan lampu Bunsen, kemudian membakar lidi hingga muncul bara. Kemudian memasukkan bara tersebut ke dalam tabung reaksi yang berisi larutan. Dan mengamati apakah muncul nyala api atau tidak.

9.      Mengulangi langkah 6 sampai 8 terhadap kelima tabung reaksi yang lain.

HASIL PENGAMATAN

No	Larutan + H2O2	Gelembung	Nyala api
1	Ekstrak hati	+ + +	Ada
2	Ekstrak jantung	+	Tidak ada
3	Kentang	+ +	Tidak ada
4	Papaya	+	Tidak ada
5	Air garam	-	Tidak ada
6	Air gula	-	Tidak ada

 

Pertanyaan ;

1. mengapa H₂O₂ sebagai bahan percobaan untuk mengamati kerja enzim katalase?

2. dari hasil pengamatan, ekstrak apa saja yang mengandung enzim katalase dan yang tidak mengandung enzim katalase?

3. mengapa hati dikatakan sebagai indicator adanya enzim katalase?

4. manakah yang lebih banyak mengandung enzim katalase pada hati atau jantung?

5. mengapa H₂O₂ setelah diteteskan pada masing – masing ekstrak akan menunjukkan reaksi adanya gelembung udara, jelaskan!

6. buatlah kesimpulan percobaan tentang peranan enzim katalase dalam tubuh manusia.

JAWABAN

1 . Karena H₂O_2­ merupakan hasil sampingan dari proses metabolisme.  Yaitu hasil pengubahan dari enzim katalase menjadi H₂O dan O₂ . H₂O₂ dalam tubuh harus dikeluarkan karena bersifat racun.

2 . yang mengandung enzim katalase adalah hati, jantung, kentang dan pepaya.

3. Karena dari hasil percobaan yang kami lakukan, terdapat banyak gelembung dalam campuran eksrak hati dan H₂O₂ dan pada saat diberi bara api, di dalam tabung reaksi api menyala.

4. pada hati. Karena gelembung yang dihasilkan banyak dan pada saat diberi bara api dalam tabung reaksi, api menyala.

5. karena saat terjadi reaksi antara H₂O₂ dengan ekstrak yang mengandung enzim katalase, maka H₂O₂ terurai menjadi air dan gelembung oksigen.

KESIMPULAN

Hati mengandung banyak enzim katalase, ekstrak hati sangat baik dalam penguraian H₂O₂ terbukti dengan banyaknya gelembung udara dan bara api saat percobaan. Sedangkan jantung, papaya dan kentang mengandung enzim katalase juga, namun tidak sebanyak yang terkandung dalam hati.